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かぶと塩昆布とすり胡麻の漬け物
by グルタ民
さっぱり&コクある浅漬けです。
コツ、ポイント
白ごまはたっぷり。
材料
(2人分)
カブ
2コ(葉っぱも)
塩
小1/2
★酢
小2
★昆布茶
小1
★砂糖
小1
★鷹の爪
1本
★塩昆布
ひとつかみ~
★白ごま(する)
適量
このレシピの生い立ち
何となく
1.
カブの葉を軽く茹で、5cmくらいに切る。 鷹の爪は輪切りに。
2.
ポリ袋に1の葉とイチョウ切りなど薄切りにしたカブと塩を入れ揉む。20分くらい放置。
3.
放置後水気が出るので絞る。 味見してみてしょっぱかったら軽く洗って絞る。
4.
3に★を入れて揉む(白ごまは擦る)。2~3時間冷蔵庫で冷やす。軽く揉んでから器に開ける。
https://cookpad.com/recipe/1655121
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