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鍋にもお勧め!おかか生姜のつくね団子
by 九州のごちそう
生姜が効いたつくね団子です。鍋に入れても良し、中華スープに入れても良し、もちろんそのまま食べても美味しいメニューです。
コツ、ポイント
たれの材料に片栗粉を混ぜれば、あんかけになります。 鍋に入れる場合は、4の工程で鍋に入れて、他の材料と煮込んで下さい。 スープ等に入れる場合は、5の工程を経てから入れて下さい。
材料
(材料2~3人分)
鶏挽肉
300~320g
卵
1個
片栗粉
大さじ3
おかか生姜
40~60g
■
タレ
醤油
大さじ5
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ3
胡麻
少々
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
年末発送で深夜まで作業している営業部の為に、冷蔵庫に余っていた鶏のひき肉で作りました。 いわゆる「まかない」です(^^;)
1.
主な材料は鶏挽肉、卵、おかか生姜、片栗粉です。
2.
肉だんごの材料を全てフードプロセッサーに入れます。
3.
肉に粘りが出るまで混ぜます。
4.
お湯に肉だんごの素を適当な大きさに丸めて入れます。
5.
5分位ボイルして、浮いてきたら、ザルで水を切ります。
6.
フライパンにたれの材料を入れて、肉だんごを煮詰めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1656486
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