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キャベ豚ちゃんぽん
by incyoki
正麺のスープと調味油を使い、味に統一感のあるラーメンに仕上げました。
コツ、ポイント
麺を茹でるお湯は途中でスープを作る為に取るので、表示の倍量にします。 野菜を乗せるので、麺は台形に盛れば、具が安定して乗ります。 ※1~3の写真の具は2杯分の量で作ってます。
材料
(1人分)
マルちゃん正麺(豚骨味)
1袋
ちくわ(薄切り)
1/3本
しゃぶしゃぶ用豚バラ(湯がく)
30g
キャベツ(5ミリ幅に刻む)
50g
にんじん(2ミリ角に刻む)
10g
きくらげ
大さじ1/2
水
大さじ2
すまき(薄切り)
1/3本
水菜
5g
黒マー油
少々
このレシピの生い立ち
好きな細めんを使った、野菜タップリ!簡単ちゃんぽんを考えました。
1.
鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、薄切りにした竹輪の両面をこんがり焼きます。
2.
キャベツ、豚肉、ニンジン、キクラゲをいれ、水と粉末スープ(1/3)と調味油(1/2)を入れ5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
3.
水菜とすまきを入れ、さっと混ぜてふたをし、火を止める。
4.
皿に残りの粉末スープと調味油を入れ、麺を茹で始めて1分経ったらゆで汁を取ってスープを作る。
5.
袋の表示時間で麺を上げ、良く水気を切って皿の中央に盛る。
6.
(3)の野菜をバランス良く乗せ、好みで黒マー油を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/1657592
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