文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生春巻きのコロッケ風
by すー太郎・ホネリ
野菜がいっぱい入っているのに、コロッケを食べている満足感です。しっかり味がついているので、ソースはかけなくても美味しい♪
コツ、ポイント
春巻きの皮で包む時、中に空気が入ると揚げる時はぜやすいです。少し平らにしながら巻いて、後で形を整えると良いです。
材料
(2〜3人分)
生春巻きの皮
10枚
コンビーフ
70g
キャベツ
4~5枚(細かく刻む)
きゅうり
1本(薄切り)
にんじん
1/3本(千切り)
砂糖
大1
酢
大1
油(えごま油)
大1
コンソメ
小1/2
こしょう
少々
揚げ油(キャノーラ油)
適宜
このレシピの生い立ち
ヘルシーなコロッケを作れないかと考えてみました。 ベトナムではカニのサラダなどで作られる料理みたいです。手頃な食材のコールスローを入れた所がオリジナルです。
1.
野菜を刻み、塩揉みし、水気を切る。砂糖〜こしょうまでを混ぜコールスローを作り、コンビーフを混ぜる。
2.
生春巻きの皮を水にくぐらせ、俵がたに巻く。水につけて10〜15秒くらいが巻き頃。
3.
卵液か、小麦粉を水で溶かした物くぐらせ、パン粉を付ける
4.
中温〜高温で両面こんがり揚げる。油は少量でOK
https://cookpad.com/recipe/1658118
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.