文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒糖&甘栗ベイクドチーズケーキ
by おかつぎ
黒糖と甘栗を使った、ちょっと和テイストなチーズケーキです。
コツ、ポイント
ビスケットはお好みのもので。オレオのようなサンドなら、クリームごと砕いてバターを控えめにしても。粉末にしたビスケットにシナモンパウダーを少し加えても、黒糖と合います。 黒糖は小さなかたまりが溶けきらなくても、問題ないです。
材料
(22×16cmのバット1つ分)
■
フィリング
クリームチーズ
200g
黒糖(粉末)
70g
卵
2個
生クリーム
100cc
薄力粉
30g
むき甘栗
12個ぐらい
■
台
ビスケット
70g
バター
30g
このレシピの生い立ち
大好きな黒糖と甘栗をチーズケーキに入れてみました。
1.
クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻しておく。甘栗は半分に切る。バットにオーブンシートをぴっちり敷いておく。
2.
ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、麺棒などを転がして細かく砕く。ボウルに入れ、レンジで溶かしたバターを加えよく混ぜる。
3.
オーブンシートを敷いたバットに【2】を入れ、均一に敷き詰める。スプーンの背などでならし、冷蔵庫で冷やしておく。
4.
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。黒糖、卵、生クリームを加え、その都度よく混ぜる。
5.
薄力粉をふるい入れ、ダマにならないようゴムベラで混ぜる。【3】の台の上に甘栗を並べ、フィリングを流し入れる。
6.
180度に予熱したオーブンで30~35分焼く。表面がぷっくりふくらんで、竹串をさして何もついてこなかったら焼き上がり。
7.
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1658338
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.