お家にある材料で簡単に本格的な味のビーフシチューが食べれます☆
コツ、ポイント
じっくりと時間をかければおいしいシチューが出来上がります☆
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった最高のレシピ☆
1.
玉ねぎ1/4をすりおろしておく。
赤ワインにすりおろした玉ねぎ、一口大に切った牛肉をタッパーに入れ、半日つけておく。
2.
残りの玉ねぎをみじん切りにする。
バター10gを鍋に入れ、ふつふつしたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3.
半日つけておいた牛肉をタッパーから取り出し、ビニール袋に入れ、小麦粉をもみこむ。
※赤ワインは後から使うため捨てない。
4.
別のフライパンに油少々入れ、牛肉に焼き色をつける。
5.
4を2の鍋に入れ合わせ炒め、白い煙が出たら、3の赤ワイン、トマトジュース、コンソメ、ブーケガルニを入れ、1時間半煮込む。
6.
煮込んでいる間に、ジャガイモ、人参を一口大に切り、フライパンにバター10gを入れ、野菜を焼き色が着くまで炒める。
7.
5に6の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。(だいたい30分くらい)
8.
別の鍋に醤油、ソース、砂糖を煮詰め、7に混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1659058
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