トロトロな和風ポタージュで温まります♡
里芋の安い今、オススメです♪2015.1.15 43個目の話題入り♪
コツ、ポイント
特にありません。
今回、ストックの里芋を消費したくて、大量に作ってますが、本来は半量で作ってます。
このレシピの生い立ち
里芋のとろみを生かしてみました。
1.
里芋は皮をむいて、薄切り(今回は冷凍保存していたモノを使用)白ネギは、みじん切りにしておく。
2.
お鍋にごま油、白ネギ、塩をひとつまみ入れて、しんなりするまで炒める。
4.
◎を加え、煮立ったらアクを取って弱火で10分程度煮る。(里芋が柔らかくなるまで)
5.
粗熱をとって、ブレンダーでピューレ状にする(ミキサーでもOK)
6.
牛乳でのばし、中火で温める。
味噌を入れてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
8.
カリカリに焼いた薄切りのウインナーかベーコンとパセリを飾ります♪
https://cookpad.com/recipe/1659705
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