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めっけもん♪まんぷく!米粉団子のグラタン
by めっけもん広場
米粉創作料理コンテスト オーディエンス賞 紀の川市 和田 記代さんのレシピです #米粉#グラタン
コツ、ポイント
米粉団子はお好きな大きさに。
材料
(4人分)
米粉
100g
玉葱
1個
しめじ
1パック
豆腐
100g
むきえび(小)
20尾
塩
小1/2
牛乳
2カップ
バター
大4
米粉
大4
こしょう・粉チーズ・バター
適量
このレシピの生い立ち
お米の消費拡大が目的に米粉をたくさん使う料理をと思い作ってみました。
1.
米粉と豆腐をよく混ぜ、小さい団子をつくり平らにつぶして熱湯で浮き上がるまで茹でる。
2.
玉葱はみじん切りにしてバターで炒める。すき通ったらえび、しめじを加え炒める。
3.
2に米粉を加え全体に混ぜ、粉っぽさがなくなるまで炒める。塩・こしょうで味付けし、牛乳を加えとろみがつくまで煮る。
4.
3の1/2を団子の茹でたものと混ぜる。
5.
器にバターを塗り4と3の残りを入れ、バターをちらし、粉チーズをふる。200℃で10分程焼き出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1660106
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