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5分で作る☆ねぎ塩ダレ
by おたーたん
冬に甘みの増すねぎを常備菜にして、風邪予防。オレイン酸もとれるよう、オリーブ油で作ります。
コツ、ポイント
ほんだしを昆布茶に変えても美味しいです^^。 オリーブ油は悪玉コレステロールを流してくれるので、ねぎとの相乗効果が期待出来ます。 ご飯に乗せたり、塩やきそばにしたり、湯豆腐の薬味にしたり、便利に使えます。
材料
(4人分)
長ねぎ
2本
オリーブ油
100CC
ほんだし(鰹と昆布の合わせだし)
1本(8g)
塩
小さじ1
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなねぎを常備菜にしたい!と思い、応用範囲の広~いレシピを考えてみました。
1.
長ねぎを斜めに薄切りにする。
2.
小鍋にオリーブ油とほんだし、塩を入れて弱火で加熱し、焦げないように軽く混ぜる。 顆粒が溶け残っていても大丈夫。
3.
2~3分して全体に混ざったら火をとめ、ねぎに回しかけてからごまを加えて混ぜる。
4.
1時間ほどねかせると味がなじみます。 ほんだしもゆっくり溶けてしみ込みます。
https://cookpad.com/recipe/1660979
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