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誰にでも作れる チーズケーキ
by ゆさ さん
クリチ、生クリームは1パック使いきりです。 とても簡単に、チーズケーキが楽しめます。
コツ、ポイント
型はテフロン加工のものがおすすめです。
材料
(21センチケーキ型)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
グラニュー糖
100g
卵
L3コ
小麦粉
大サジ山盛り3杯
塩
極少々(気持ちだけ程度)
レモン汁
大サジ1(お好みで)
このレシピの生い立ち
25年以上前、職場の先輩から教えてもらったレシピを私なりに作り続けています。
1.
オーブンは170度で予熱開始します。
2.
型の内側に薄くバターを塗っておきます。 底は代わりにオーブンシートを敷いてもいいですが、側面のシートはNGです。
3.
作り方① 材料を全部ミキサーに入れて、約2分間ガッーと混ぜます。 型に流し入れて、40分間オーブンで焼きます。
4.
作り方② ハンドミキサーで混ぜる場合は、ボールでクリチ+砂糖をすり混ぜます。
5.
次に、卵と生クリームそしてほんの少しの塩を加えてトロリとするまで混ぜ、最後に小麦粉を入れて粉ぽさが無くなればOKです。
6.
あと、レモン汁やエッセンスは好みで入れて、さっと混ぜます。 私はレモン汁と数滴のレモンエッセンスオイルを入れています。
7.
あとは、型に入れて、トンと軽く落とし、中の気泡を抜きオーブンへ。
8.
40分間ほどかけて焼き上げます。 焼き上がりは、型いっぱいまで膨らみますが、すぐにかさが減ります。
9.
オーブンから出して、すぐに竹串などで周囲を一周してから型ごと冷まします。
10.
冷めたら、型から出して完成です。 更に、ラップをして、冷蔵庫で一晩置くと、味がなじみます。
https://cookpad.com/recipe/1661076
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