文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ソムタム ☆ 青パパイヤサラダ
by nodi
お好みの野菜を追加してもOK。青パパイヤは高いので、蒸したモヤシ等を使っても。調味料の割合はお好みで調整してください。
コツ、ポイント
パパイヤの水気をしっかりと絞らないと、味がぼやけてしまいます。 他に好みの野菜を追加しても美味しいです。シャキシャキしたものがお薦めです。
材料
(約4人分)
青パパイヤ
一個
ピーナツ
大さじ3
青唐辛子
1~2本(好みで)
●ライム汁(又はレモン汁)
大さじ1
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●ナンプラー
大さじ3
●すりおろしにんにく
小さじ1
塩
適量
コリアンダー(香菜)
好みの量
このレシピの生い立ち
手軽にソムタムが作りたくて考えました。本格的な作り方ではないですが、自宅でタイレストラン気分が味わえます。
1.
青パパイヤは縦に四つに切り、皮と種を取り除く。千切りにして、塩もみしておく。
2.
ピーナツは炒って、粗く砕く。 青唐辛子は縦に切り込みを入れ、種を取り、細い輪切りにする。
3.
コリアンダーの葉を粗いみじん切りにする。(上に飾るものはとっておく) ●の調味料を全て混ぜ、砂糖をしっかり溶かす。
4.
1のパパイヤの水分をしっかりと絞り、 ピーナツ、青唐辛子、コリアンダー、調味料を混ぜる。
5.
盛り付けて、コリアンダーの葉を飾る。 トマトの中身をくりぬいて、カップにしてもかわいいです。
https://cookpad.com/recipe/1661672
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.