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【農家のレシピ】金柑の甘露煮
by FarmersK
美味しそうな金柑を見つけたら作る甘露煮。おせち料理や、お弁当、そしてお茶うけにもいいですよ。
材料
金柑
300g
砂糖
180g(金柑の重さの60%)
水
150cc
このレシピの生い立ち
美味しそうな熟した金柑を見つけたら作る甘露煮です。
1.
金柑は1時間水にさらしてからヘタを取り、縦に6~8本程度切れ目を入れます。こうすると中まで味が染み込みます。
2.
たっぷりのお湯で金柑を5分茹で、お湯を捨てて水にさらします。種を取る場合はこの時取るか、又は砂糖で煮たあとに取ります。
3.
鍋に砂糖、水、金柑を入れやや弱い目の中火で煮ます。煮汁に少しとろみが付いたら火を止め冷まして完成です。
4.
丸いままでもいいですし、上下を少し抑えると切れ目が広がって花のようになります。これも可愛いですよ。
https://cookpad.com/recipe/1661777
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