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マジパンのお菓子
by SK15
マジパンをチョコレートでコーティングしたお菓子です。アーモンドの香りが美味しい!
コツ、ポイント
チョコを溶かす時、ご家庭のレンジワット数によって秒調節を。マジパンのコーティング4.で、パーチメントペーパーの上に*マジパンの底の面積分チョコを薄く1mm厚さにのせ、上からコーテングするとチョコ全体にかかります。
材料
(1個分55g)
アーモンドプードル
12g
粉砂糖
18g
卵白
3g
アーモンドエッセンス
小さじ1/8強
板チョコ
30g
このレシピの生い立ち
お店で見つけたこんなお菓子!美味しいのでお家で再現してみました。
1.
マジパンを作る。アーモンドプードル、粉砂糖、卵白アーモンドエッセンスをボールに入れゴムベラで練るように良く混ぜる
2.
上の写真のように長さ7cm、横2.5cmの形にする。
3.
ラップに包み冷凍庫で40分寝かせる。その後、板チョコを9ピースに切ってレンジ1000wで20秒温め取り出し混ぜる。
4.
これを後2回繰り返すとチョコが完全に溶けます。パーチメントペーパーの上*にマジパンを置いてチョコを全体にかける
5.
プレゼントする時はこのようにラッピングします。
6.
中はこんな感じに仕上がりました。
https://cookpad.com/recipe/1661831
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