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上海風焼きそば
by *R-Style*
ちょっぴり本格派☆な上海風焼きそば。具沢山がおいしいし、栄養的にもマルです。
材料
(1人分)
中華蒸し麺
1玉(180g入り)
豚バラ薄切り肉
60g
{下味}ごま油
小さじ1/2
{下味}塩こしょう
各少々
海老
6尾
にんにく
小1片
しょうが
1片
{A}キャベツ葉
1枚
{A}ピーマン(緑)
1/2個
{A}ピーマン(赤)
1/2個
{A}たけのこ水煮
30g
{A}にんじん
20g
{A}しいたけ
小2個
{A}長ねぎ
10cm
{B}しょうゆ
大さじ1
{B}オイスターソース
大さじ1
{B}紹興酒
大さじ1
{B}酢
小さじ1/2
{B}ラー油
小さじ1/2
{B}塩こしょう
各少々
ごま油
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
☆KIRINビール様HPへ、このレシピをご提供しています☆
1.
豚肉は2cm幅程度に切って下味の材料をもみこんでおく。
2.
海老は殻をむいて背ワタ(あれば)を取りのぞき、片栗粉・塩少々(分量外)をもみこんでから水洗いし、水気をよくきっておく。
3.
にんにくとしょうがはみじん切り、{A}の野菜は細切りにする。
4.
ボウルに{B}の材料を合わせておく。
5.
フライパンに油大さじ1を熱して{A}の野菜を入れて炒め、一旦取り出しておく。
6.
あとのフライパンに油大さじ1、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を加える。
7.
肉の色が変わってきたら、海老、中華蒸し麺、水を加え、麺をほぐしながら炒める。
8.
④、⑤を加え、手早く炒め合わせて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1661904
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