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海老と大葉のてんぷら
by キクポン
大みそか恒例のてんぷらです
コツ、ポイント
油の温度は、食材から水がはじける温度が最適です。 大葉は揚げ過ぎないように注意
材料
(3人分)
海老
6匹
大葉
6枚
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦の付け合わせとして 「やさい便」の大葉の香りを生かしたてんぷらと 恒例の海老のてんぷらを組み合わせました
1.
海老は切り開く。 衣を作る。卵と冷水を合わせた中に小麦粉を入れてさくっと混ぜる。
2.
海老は衣を全体につけ、大葉は裏のみに衣をつけて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1663427
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