材料
(4ロール分)
茹でたアスパラorいんげん
数本(冷凍なら解凍しておく)
1.
大根の皮を厚くむき、カツラ剝きし、塩(分量外)少々を振りもんでおく
2.
合わせ酢を作る。
酢・砂糖・塩・だしの素をレンジで温め砂糖をよく溶かす
3.
大根の塩をかるく洗い絞ったら、合わせ酢に漬けこむ。30分ほど。
4.
海苔巻きの要領でアスパラを芯にして巻き、半分にカットして出来上がり。
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