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【農家のレシピ】簡単☆かぶの千枚漬け風
by FarmersK
ビニール袋で簡単に作れる千枚漬け風のおつけものです。
コツ、ポイント
*かぶの重さは皮を取り除いた重さです。 *かぶは私は大きな「聖護院かぶら」を使っています。出来れば中かぶなど大きなかぶを使ってくださいね。なければ小かぶでもOKです。
材料
かぶ(出来れば中かぶや大かぶ)
200g(*下記参照)
■
【漬物調味液】
水
200cc
砂糖
大さじ1
酢
小さじ2
塩
小さじ1.5
みりん
小さじ1
赤唐辛子(種を抜いて小口切り)
2分の1本分
昆布(1センチの角切り)
5センチ分
このレシピの生い立ち
本格的に千枚漬けを作るときもありますが時間が無い時は手抜きして簡単に作ったりもします。
1.
かぶは皮をむいて薄くスライスしておきます
2.
ビニール袋にかぶとよく混ぜ合わせた「漬物調味液」を入れ空気を抜いて口を閉め冷蔵庫で1日寝かせれば完成です。
3.
この千枚漬け風のお漬物を使った「かぶとスモークサーモンの奉書巻き」です↓ レシピID:1663785
https://cookpad.com/recipe/1663787
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