甘めの甘酢が大好き
海外のかなしい事情…オレンジを柚子の代わりに…でもそんなにオレンジ臭くない^^
コツ、ポイント
メモ
大根:にんじん=1:2だと赤みが強すぎる気がする
Ausの大根は辛み苦いが強いので、水分をよく絞ること(手順2と3は超重要☆)
2.
砂糖と塩を大根と人参に加えてしばらく置いておく
3.
水分が出て、十分にしんなりしたら、水気をしっかりとしぼる。
4.
搾った野菜を三杯酢に漬け込んで丸一日冷蔵庫に置く。
5.
※柚子がないので、黄色いオレンジをカップ仕立てにして代用!しっかり洗って使えば、オレンジ臭くないことも実証済み!!
https://cookpad.com/recipe/1663989
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.