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たらのフライ
by Mr. in USA
地元のビールBarで出されるフィッシュ&チップスのフィッシュを自宅で再現。衣はき~んと冷えたビールを使用しました!
材料
■
計量カップアメリカ仕様1Cup=約240ml
たら
0.8Lb(約350g)
塩・こしょう
少々(鱈用)
ビール
ハーフボトル(175ml)
小麦粉(衣とまぶし用)
1カップ
★塩、こしょう、ガーリックパウダー
少々(衣用)
このレシピの生い立ち
行きつけのBarで出されるフィッシュアンドチップスを 自宅で再現してみました。
1.
鱈の両面に塩コショウをふっておく。
2.
粉はふるって1/4カップの粉はまぶし用で別にしておく。残りの粉3/4カップとビールに★の調味料ボールに入れて混ぜておく。
3.
ビール入り衣で絡めてから1/4の粉をまぶし、180℃の油で2,3回返しながら5分程揚げキッチンペーパーで余分な油をとる。
https://cookpad.com/recipe/1664664
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