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マーマレードジャムで作るスペアリブ
by マリアージュ カフェ
フライパンひとつで、簡単おもてなし料理出来ちゃいます。
コツ、ポイント
蓋をしてからふきこぼれないように、途中で中火に落とします。 蓋を取り最後強火で煮詰める時は、焦げやすいので、全体にからめながら少し煮汁が残る程度で止めてます。
材料
(2人分)
スペアリブ
1~2パック
ニンニクスライス
1~2片
マーマレードジャム
170g
醤油
100㏄
酒
50㏄
ミリン
50㏄
このレシピの生い立ち
趣味で、お料理上手なお友達と2人で、暇を見つけては、簡単に出来るお料理教室ごっこをしています。 簡単で、美味しく、好評なので、 そのレシピを少しアレンジして何度も作っています。
1.
油をしいたフライパンに塩胡椒したスペアリブをいれ、全体的にぐるっと焼きめをつける。
2.
余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、残りの材料を全て入れて蓋をして約20分(強~中火)で煮込む。
3.
20分くらい経ったら、蓋を取り強火にして(トングなので、返しながら)煮汁がなくなるまで照りをつけながら仕上げる。
4.
野菜などを盛ったお皿に盛りつけて残ったソース(煮汁)を回しかける。 ※ご飯などの上にのせて丼にしても美味しく頂けます。
https://cookpad.com/recipe/1664703
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