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塩そば春巻き
by ぉゃじビール
塩味とにんにく風味が効き、レタスとえびの食感が食欲を増進させ、お酒のおつまみにぴったりです。
コツ、ポイント
おろしにんにくでお酒合うように風味をつけ、レタスとえびで食感をプラス!!
材料
(3~4人分)
やきそばの麺
1人前
付属の粉末ソース(塩味)
1袋
むきえび
100g
レモン汁
大さじ2
レタス
50g
おろしにんにく
小さじ1
酒
大さじ1
春巻きの皮
8~10枚
小麦粉
適宜
水
適宜
サラダ油
2/3カップ
このレシピの生い立ち
このレシピは料理コンテストに応募するために考えたレシピです。
1.
やきそばの麺を6等分に切り分ける。
2.
むきえびは半分に切る。
3.
レタスは粗めの千切りにする。
4.
小麦粉と水をボウルに入れ混ぜ合わせ、春巻きの皮ののりを作る。
5.
フライパンにサラダ油を大さじ1程度入れ、中火でむきえびを火が通るまで炒める。
6.
(5)に(1)を入れ、酒を入れ、全体をほぐし粉末のソース、おろしにんにく、レモン汁を入れ全体を混ぜ合わせる。
7.
全体に火が通ったら皿に出し、粗熱を取る。
8.
春巻きの皮に(7)とレタスを入れのりをつけ巻く。
9.
フライパンに残りのサラダ油を入れ、弱火と中火の間の火加減で(8)を揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1665325
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