計量中につき調味料は目安量です…。鷹の爪・ニンニクを入れる前は結構甘いかな…というくらいの味付けでいいと思います♪
材料
(4)
・豚バラ肉(今回はスライス使用)
200g〜250g
☆スティック昆布ダシ(お好みのダシまたは白だしなど)
2本
☆醤油
大さじ7〜(私は甘口使用してるので加減して下さい)
☆赤唐辛子(ホール・カット)
お好みで(お子様が居る場合は食べる時に一味をかけても♪)基本目分量で…大根の辛さ、使用する醤油により味がかなりかわると思うので、味をみながら…煮詰めていくので少し甘いかなという感じでいいと思います☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてた大好きなおかずです♪
1.
大根1センチ幅のスライスにする。大きい部分は4分の1(いちょう切り)にする。
2.
鍋に水を入れて大根・みりん・ダシを入れて15分コトコト煮る→大根に少し火が通って来たら、砂糖・醤油を入れて15分煮る
3.
酒を入れて豚バラスライス投入→ニンニク(大きいものは半分にカット)鷹の爪を入れてしっかり味が染み込むまで弱火で煮る
4.
ガッツリスタミナをつけたい方はニンニクを増で♪ある程度味がつき始めたら…冷ます…沸騰を繰り返せばガス代節約に☆
https://cookpad.com/recipe/1665622
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