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すごくおいしい!はちみつかけおさつパウンド
by artemis
甘さを控えめに焼き上げて、はちみつをかけて食べるおいもゴロゴロのパウンドです^^
コツ、ポイント
材料
(8~10人分)
さつまいも
皮付き400g前後
バター
80g
たまご
MS3個
グラニュー糖
60g
アーモンドプードル
20g
☆薄力粉
100g
☆BP
3g
はちみつ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
TVではちみつをかけて食べるスイートポテトの作り方を見ました^^それをヒントにパウンドにはちみつをかけてみました^^
1.
さつまいもは良く洗い、皮ごと大きめの乱切りにして水にさらす。 たまごは卵黄と卵白に分け、☆は合わせて3回ふるっておく。型にバターを塗り、粉をはたいておく。
2.
さつまいもを水からあげ、水気があるように耐熱容器に入れてラップをしてレンジで10分加熱する。その後、オーブンを170℃に温めておく。
3.
FPにバターを回し、G糖30gを加えてふわっと白っぽくなるまで回す。卵黄を加えて更に混ぜ、APを加えよく混ぜておく。
4.
卵白+G糖30gでメレンゲを作る。。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID: 125931)]を参照にしてくださいね^^ 3にメレンゲの半量を加え混ぜる。
5.
4をメレンゲのボウルに移し、泡をつぶしすぎないように混ぜる。
6.
☆を2回に分けてさっくりと合わせて生地の出来上がり。型の半分くらいの高さまで入れ、軽くトントンと空気抜きをする。
7.
さつまいもを軽く埋めるような感じで全体に乗せる。乾くのを防ぐため、さつまいもの表面にはちみつを塗り、170℃で35~40分焼く。
8.
型のまま粗熱を取り、型から抜いて冷まして出来上がり^^
9.
食べるときにはちみつをかけてくださいね^^
10.
オフ会でさぁこさんにいただいたタマゴを使わせていただきました^^ごちそうさまでした^^
11.
ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました^^作ってくださってありがとうございます^^
12.
kenkenmamaさんから嬉しいご報告^^朝食でケントくんがたっくさん食べてくれたことを日記でご紹介いただきました^^サンクスレシピ集にも載せてくださいました♪おいもの位置がキレイで理想的な焼き上がりです~^▽^
https://cookpad.com/recipe/166576
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