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海老と鯖のスティック春巻き
by くんきん
スティックになってパクパク食べやすい春巻きです。海老味と鯖カレー味2種類を楽しめます♪
材料
(4人分)
むき海老
200g
刺身用鯖
1尾分(200g)
カレー粉(鯖味のみ)
小さじ1
はんぺん大120g
各1枚
塩、ブラックペッパー
各少々
酒
各小さじ1
春巻きの皮
各5枚
オリーブオイル(揚げ油)
フライパンに1cm
水溶きの小麦粉
少量
このレシピの生い立ち
会社の人から教えてもらった海老のスティック春巻きをアレンジして作ってみました(^^)v
1.
海老、鯖、はんぺんはそれぞれ包丁でたたいて粗微塵切りにする。
2.
ボール2つ用意し1つには①の海老とはんぺんの1/2を入れ、もう1つには鯖とはんぺんの1/2を入れる。
3.
それぞれ塩、ブラックペッパー少々と酒を入れ、鯖のみカレー粉を入れよ~く混ぜる。
4.
春巻きを1/2にカットして、10等分にした種を入れて横長に巻き、水で溶いた小麦粉を端にぬって形がくずれないよう止める。
5.
フライパンでオリーブオイルを熱し中温でカラッときつね色になるまでときどき返しながら揚げる。
6.
鯖味はマヨネーズ、海老はマヨネーズまたはポン酢でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/1665770
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