文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お節リメイク★うちのうま煮★
by 桔梗mama
子供が苦手な煮しめを、食べやすくリメイクしました。少し甘めに味付けすると、おかわりもしてくれましたよ✿
コツ、ポイント
これはあくまで残ったお節(煮しめ)のリメイク版。日がたった煮物は味が濃いので、水で若干薄めました。味付けはお好みですが、少し甘めにすると美味しいですよ。 うちの実家ではリメイクではなく、最初からこういった煮しめでした。
材料
(4人分)
お節の残りの煮しめ
4人分
砂糖・醤油・酒・みりん(煮汁がない場合だけ)
お好みで
水(片栗粉溶き用)
50cc
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家で昔から食べていた我が家のうま煮。 久しぶりに食べたくなって、お義母さんから頂いたお節の煮しめをリメイクしちゃいました。
1.
余った煮しめの具をサイコロ状に切る。
2.
煮汁が残ってる場合は、そのまま具と一緒にお鍋に。ひたひたまで水を足す。
3.
残ってない場合は、ひたひたまで水をいれた後、お好みで味を足してください。薄目にね!
4.
うちは煮汁がなかったのでお水400ml、砂糖・醤油・酒・みりんを各大さじ1入れました。
5.
軽く煮立たせて、火を止めたら、水で溶いた片栗粉を混ぜる。混ぜたらとろみがつくまで弱火にかける。
6.
小皿に盛って、いただきま~す。丼にしてもおいしいよ。
7.
水分はひたひたがちょうどいいくらい。少なくても多くてもだめ。味付けは若干薄味で甘めが美味しいですよ。そのへんはお好みで♥
https://cookpad.com/recipe/1665879
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.