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黒豆の煮汁で☆ういろう
by ぽんさっちゃん
黒豆の煮汁が甘いので、砂糖は不要で、材料3つ!
コツ、ポイント
・かなりもっちとした仕上がりになったので、軟らかめを好まれる場合は、煮汁を増やすか、粉類の量を減らす、上新粉の割合を増やすなどして、調整して下さい。 ・小さな型に分けたり、レンジを利用しても作れますので、ご自由にアレンジして下さい。
材料
(15~18cmエンゼル型1個分)
黒豆の煮汁
300cc
薄力粉
70g
上新粉
30g
このレシピの生い立ち
お節料理の黒豆の煮汁だけが残り、捨てるのはもったいなかったので。
1.
薄力粉と上新粉を篩い、この中に黒豆の煮汁を入れて、よく混ぜる。
2.
粉類がだまになっていると思うので、漉して滑らかな液状にする。
3.
エンゼル型に流し入れる。
4.
湯を張った鍋に型ごと入れて、蒸し布を掛け、蓋をして中火~弱火で20分程蒸す。
5.
竹串を刺して、蒸し上がりを確認し、完成したら型から外す。
https://cookpad.com/recipe/1666354
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