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美味しいよ♪塩味のお雑煮
by ぴんくのうさぎ
鰹出汁と塩味が美味しいです。お醤油は使わないのでおつゆも澄んでいて、最後に垂らすごま油がいい香り♪
コツ、ポイント
塩は家ではこれ位ですが、味見して加減してくださいね。お餅も焼いてから入れた方が香ばしくて美味しいです。
材料
(4人分)
お餅
8個
大根
5㎝
人参
2/3本
里芋
3個
椎茸
4枚
ほうれん草
1/2束
鶏もも肉
1枚
なるとorかまぼこ
適宜
水
1500cc
酒
大さじ1
本だし
小さじ3
塩
小さじ2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
お醤油ベースのお雑煮もいいけど、違った味のお雑煮が食べたくて塩味で作ってみました。皆大好きで、最近の我が家のお雑煮はこれです♪
1.
ほうれん草は茹でて、3㎝位の長さに切っておく。
2.
大根は1㎝幅のいちょう切り、人参は5㍉位の輪切り、里芋、椎茸は適当な大きさに切り、鶏肉も食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に水を入れ、切った野菜と鶏肉を入れて火に掛ける。沸騰したら中火にして、アクが出たら取っておく。
4.
本だしと酒を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら塩を加えて味を整え、最後にごま油を垂らす。
5.
焼いたお餅をお椀に入れて、④を盛り付け、ほうれん草となるとを色どり良く飾り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1666655
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