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リクエストNo.1♪ 梅しそ豚
by カンガルーの親子
夫に「何食べたい?」と聞くと、かなりの割合でリクエストされるのがコレ。梅干しの酸味と紫蘇の風味が食欲をそそります!
コツ、ポイント
食欲のない時でも、梅干しと紫蘇のおかげでぺろっと食べられる一品です。味付けは梅干しだけなので、使う梅干しで味が決まります。我が家のはかなり塩分控えめ(4.8%)なのでたっぷり入れますが、一般的な物を使うならもう少し減らした方がいいかも?
材料
(2~3人分)
薄切り豚肉(ロースでもバラでもお好きな部位)
500gくらい
紫蘇
豚肉1切れにつき2枚
梅干し
10粒くらい
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
梅干しと紫蘇の組み合わせが好きで、豚肉と一緒に食べたら美味しそうだなと思ったから。
1.
梅干しの種を取り、果肉を潰す。
2.
豚肉を1枚ずつ広げ、その上に紫蘇を2枚ずつ縦に並べる。
3.
2に1の梅干しを塗り広げ、クルクルと巻いていく。
4.
3に片栗粉をまぶす。
5.
余分な粉をはたいて、フライパンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1666729
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