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我が家の常備菜☆牛そぼろ
by マリーゆう子
2012.7.27話題入り感謝です♪牛のひき肉を使って簡単にできる常備菜です。 2017・4作りおきレシピ本掲載感謝
コツ、ポイント
炒めるとき、焦がさないように火加減に注意してください。 味が甘めで濃いと思います。山椒を入れるか入れないかで、味の印象がかなり違うと思います
材料
(2人分くらい)
牛ひき肉
100グラム
しょうがみじん切り(市販チューブでも)
だいたい大さじ1杯
砂糖
40グラムくらい
酒(日本酒)
大さじ1弱
塩
小さじ1杯
醤油
大さじ1杯強
■
後添え
山椒
お好みで(我が家は小さじ2杯)
このレシピの生い立ち
そぼろは、子供の頃から牛でした。実家の味を結婚した後もずっと作り続けて 現在では夫も牛そぼろのファンです
1.
フライパンを熱してノンオイルで牛ひき肉を炒める。
2.
火がだいたい通ったところで、しょうがを投入。少ししてから砂糖を入れてまた炒める
3.
その後、酒、塩、醤油と水分を飛ばしながら炒める。汁が無くなったら山椒を入れてひと混ぜして出来上がり
4.
2017・4宝島社様からクックパッド作り置きレシピ本に掲載感謝です!ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1666732
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