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里芋めんたい
by ryo1com
お酒のおつまみに最高な一品です!里芋と明太子の相性もばっちり!
コツ、ポイント
レンジを使った簡単レシピです! 明太子は切れ子などを使うとお安くできます!
材料
(2人分)
里芋(中~大)
3個
明太子(中)
2本
バター
1欠片
減塩醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも里芋はにっころがしにしてしまうのですが、思考を変えてめんたい和えにしてみました!
1.
里芋は水で洗って、耐熱容器に入れ600wで8分レンチン。少し冷まして皮を剥きます。
2.
皮を剥いた里芋を1㎝角程度の大きさにきり、バターを入れよく混ぜ合わせる。
3.
明太子は縦に包丁を入れ、開いた後、包丁の背で皮から剥がし、2に入れる。醤油とマヨネーズも加えよく混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/1666784
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