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ねぎと卵のさっぱり雑炊
by 優美琴
ご飯が余ってしまったとき等にも簡単に出来ますよ。
材料
(2人分)
ご飯
200g
水
500ml
長ネギ
1/2本
卵(溶いておく)
2個
小口ねぎ
適量
顆粒だし
10g
塩
少量
このレシピの生い立ち
食べすぎ、飲みすぎた後は、これぐらいさっぱりしていた方がいいかなと思って作ったら、ヒットでした。
1.
長ネギを縦半分に切ってから、斜めの薄切りにしていく。 小口ネギは、細かく切る。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら、顆粒だしを入れ、きざんだ長ネギを入れる。(中火で約7~10分ぐらい)
3.
ご飯をザルにとり、軽く流水で洗う。その後、鍋の中に入れて、軽く沸いてきたら、弱火で6分強。
4.
鍋に入れたご飯が、少し解けてきたら、溶き卵を回し入れ、1分程火を入れ、軽く塩で味を調える。
5.
お椀に盛りつけたら、小口ネギをちらして完成。
https://cookpad.com/recipe/1666859
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