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しっぽく風うどん
by かありい
野菜たっぷり、すごく体も心もあたたまります。 よく行くうどん屋さんのしっぽくうどんはこんな感じです。
材料
(2人分)
うどん
2玉
人参
1/3本
大根
2センチくらい
しいたけ
2つ
タマネギ
1/4
白菜
適量
豚肉(薄切り、豚コマ何でも)
1枚
味噌
少々
ネギ
お好みで
ごま油
少々
うどんのだし
2人分
このレシピの生い立ち
よく行くうどん屋さんに、冬限定しっぽくうどんがあり、 それを真似して作ってみました。 だから、しっぽく風です
1.
野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 私はこんな感じです。
2.
鍋にごま油をひき、豚肉を炒め、脂がでてきたら野菜を全て入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
3.
だし汁を入れ、野菜に火が通るまで煮込みます。アクがでるので、まめに取り除いて下さい。
4.
うどんを入れて、1〜2分煮込みます。
5.
火を弱火にして、味噌を入れて下さい。私は。大さじ1程入れ、混ざったら火を止めます。
6.
できあがり。 お好みでネギ、一味唐辛子をどうぞ。 ちなみにうどん屋さんでは豆板醤です。
https://cookpad.com/recipe/1666961
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