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当たり付き人参ふわふわケーキ
by 幸せまちこ
人参をバターソテーするから旨味と甘味が凝縮。色も鮮やか綺麗。当たり付だからおやつタイムが盛り上がる
コツ、ポイント
●人参は気長にソテーしている間、かかとの上げ下ろしなどエクササイズタイム!
材料
(8号アルミカップ15個)
┌人参皮むいて
130〜150gくらい
└無塩バター
20gくらい
┌卵白
2個分
└三温糖(砂糖)
20g
┌卵黄
2個分
└牛乳
100cc
ホットケーキミックス
100g
レーズン(好みで)
30gくらい
■
*当たり
キャンデーチーズ、チョコボールなど
好きな数
このレシピの生い立ち
2012年1月 ●子どもの友達が遊びに来ておやつに ゲーム感覚で当たり付きで出したら好評だった
1.
人参は千切りにして(スライサーを使うと便利)バターでじっくりソテーする中火の弱め(IHなら3)。20分くらい
2.
卵白を泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。オーブン180℃予熱する
3.
別のボウルに卵黄、牛乳、ソテーした人参、レーズン、ホットケーキミックスをを泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
4.
【3】にメレンゲを半分加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせる。残りのメレンゲは切るように軽く混ぜ合わす
5.
【3】にメレンゲを半分加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ合わせる。残りのメレンゲは切るように軽く混ぜる
6.
天板にアルミケースを並べて生地をスプーン1杯ずつ入れたら、当たりを好きな数だけ入れて、上から生地を八分目くらいまで入れる
7.
オーブンで15分焼いたら、真ん中に竹串を刺して何もつかなかったらOK。生焼けならあと5分くらい焼く
https://cookpad.com/recipe/1667581
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