文字サイズ:
小
中
大
印刷する
広東風なお雑煮
by zac56105
鶏がらスープの軽い塩味と、軽めの具であっさりの中華雑煮になりました。
コツ、ポイント
スープにお餅を入れるパターンで考えるとなんでもできそうになってきた。
材料
(1人前)
水
300cc
ガラスープ
小さじ2
塩
加減を見ながら少々
紹興酒
少々
干ししいたけ
1枚
春雨
15本ほど
ネギ
10cm程度
卵
1個
カニ缶
1/2缶
水溶き片栗粉
小さじ1
お餅
4~5個
このレシピの生い立ち
昨夜は北京風、お歳暮のカニ缶であっさり塩味のスープのお雑煮にしてみました
1.
お湯にガラスープを溶かし、アクをとりながら紹興酒・塩で味付けします
2.
しいたけ・春雨は戻してカット、ネギは白髪ネギにします
3.
カニ缶を開けます。ちょっと贅沢な気分
4.
具をスープで煮ながら、溶き卵と水溶き片栗粉を用意します
5.
片栗粉でまとめて、一煮立てさせ、火をとめて溶き卵を加えます
6.
お餅はロースターで焼いておきます
7.
あっためた丼にお餅をいれて
8.
スープを入れて完成
https://cookpad.com/recipe/1667987
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.