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鍋ひとつで作れる簡単・豪華!! 親子そば
by ポルチーニ
鶏南蛮そば、卵とじそば、花巻そばの合作のような豪華なそばです。 昼食などで、ちょっと充実感がほしい時には最適です。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を使えばふんわりした仕上がりになります。私は面倒くさくて、あまりやりませんがw のりは、最後に上から散らしてもOKです。私は蕎麦とのりの混然一体とした感じが好きなので、レシピのとおりに作っています。
材料
(1人分)
そば
100g(1人分)
鶏もも肉(一口大)
70g
長ねぎ(4cmくらいにカット)
1/2
卵(溶き卵)
1個
もみのり
適量
ごま油
大さじ1
めんつゆ(市販品を戻した状態)
300ml
このレシピの生い立ち
お昼などに簡単に作れて質量ともに満足できるメニューがほしいと思い作ってみました。
1.
そばを茹で、水ですすいで軽くぬめりを取ったらお椀に入れ、もみのりを全面に散らしておく。
2.
鍋でごま油を熱し、鶏もも肉と長ねぎを入れて焦げ目がつくまで炒める。
3.
2にめんつゆを注ぎ、長ねぎが柔らかくなるまで温める。
4.
鍋から長ねぎと鶏もも肉を取り出し、1の上に乗せる。
5.
めんつゆを沸騰寸前まで温め、箸で思いっきりかき回して渦を作ったところに、箸を使って溶き卵を糸のように細く流し入れる。
6.
卵が半熟状態になったら火を止め、そのまま上からかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1668310
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