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1:1:4のそばつゆde揚げ出し豆腐
by 白雲堂
米粉をまぶした揚げ出し豆腐。たれはそばつゆがピッタリ!
コツ、ポイント
・めんつゆは作りやすいので、みりん大さじ1:しょうゆ大さじ1:だし汁大さじ4で作って4人分としています。 ※美味♪揚げ出し豆腐のウスターソースかけ(ID : 5401811)も参考にしてください。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁(400g)
米粉
約大さじ1と1/2
揚げ油
フライパンの深さ1cm以上
そばつゆ(レシピID:1661674)
90ml
●おろし大根
好みの量
●生姜(すりおろす)
少々
●細ねぎ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐は好物のひとつです。我が家のたれはそばつゆを使っています。
1.
豆腐は4等分に切って電子レンジで加熱し水気を切り、クッキングペパーに包んでしばらく置く。
2.
1に米粉をまぶして180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油を切る。
3.
2を器に盛り付けて温めたそばつゆを注ぎ、●を豆腐の上に載せる。
4.
おせち作りに活躍!かつお節と昆布のだし汁(レシピID:1652701)も参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/1669001
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