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おからって健康のため、積極的に食べたい食材!でも、パサツキ感がのどを詰まらせ、食べにくいというのが難点。本当は栄養価も高く、美味しいのに勿体ない!そんな気持ちから、豆腐を合わせることでしっとりとしたおからのハンバーグが完成しました。