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病気の時のレシピ♡とろとろ生姜煮うめん♡
by よしもりさんち
あんかけ&たまごがおいしい♡とろっとろっな煮うめんです。生姜も入れて体もぽかぽか♡
コツ、ポイント
かけ汁はそうめんをゆでる前に作っておいた方がのびなくていいですよ♡ 片栗粉は火を止めてから入れるといいよ♡ 溶き卵は簡単に溶いただけでOK。2回ほどかき混ぜるだけでいいよ。
材料
(2人分)
そうめん
2束
かけつゆ用の水
500ml
★めんつゆ
大さじ3
★塩
小さじ1弱
★みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ1強
たまご
1個
ねぎ
彩りに
すりおろし生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
娘が風邪をひいたのでつくりました。 生姜とろとろとなお汁がおいしいよ♡
1.
かけつゆを作ります。かけつゆ用の水を鍋に入れ、火にかけます。
2.
沸騰したら、醤油以外のかけ汁用★調味料を加えてひと煮立ちさせます。 沸いたら、最後にしょうゆを加えて火を止めます。
3.
片栗粉を大さじ1強の水でとき、かけ汁用の鍋にかき混ぜながら入れます。
4.
再び火をつけて、とろみがついてきたら、溶いた卵を流しいれ、2回大きくかき混ぜたら火を止めます。
5.
そうめんをゆでます。お好みのそうめんのパッケージにあるゆで時間より30秒ほど早く切り上げてざるにあげます。
6.
ざるにあげたそうめんはささっと流水を通してぬめりと塩分を落とします。冷めちゃうのでささっとで大丈夫です。
7.
器にそうめんとかけ汁、お好みで葱としょうがを入れて完成です!
8.
h24.1.25トップ写真変えました
https://cookpad.com/recipe/1669312
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