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大根葉(大根入り)とじゃこ炒め
by 花の嵐
いつ作っても簡単でおいしい~。ビタミンCもたっぷり!大根葉の炒め物。大根葉が立派な冬おすすめ。
コツ、ポイント
今回は大根葉が少なくてちょっとしかできませんでしたが、たくさん作るときは、じゃこや調味料は少し増やして調整してください。
材料
大根葉
適量(小さい大根1本分くらい)
ちりめんじゃこ
大さじ1
大根
適量(直径5~6センチを1センチ)
サラダ油
小さじ2分の1強
ごま油
小さじ2分の1強
みりん
小さじ1弱
しょう油
小さじ1弱
仕上げ用・ごま油
小さじ2分の1~1
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
立派な大根葉があったのと一切れ大根も残ってたのでいつもの大根葉炒めに大根も入れました。
1.
大根葉、こんな量です。立派なので写真撮影。
2.
大根葉は5ミリくらいに切る。大根も大根葉と同じくらいの大きさに小さく切る。
3.
フライパンを熱し、サラダ油とごま油を入れ、大根を入れる。少ししんなりしたら大根葉とじゃこを入れ炒める。
4.
全体が少ししんなりしたら(すぐしんなりします)分量のみりんとしょう油を加えて炒める。
5.
仕上げ用・ごま油をかけ、さっとあえて火を止める。すりごまを入れ、全体にまぶしたら器に入れて完成。お好みで七味をかけても。
https://cookpad.com/recipe/1669323
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