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大根の皮のきんぴら
by ふっかりんこ
余った大根の皮、もったいないのできんぴらにどうですか?
コツ、ポイント
大根の皮がもったいないので、なにかしらに使っているのですが、箸休めにちょうどいいです。
材料
(2人分)
大根の皮
20cm分くらい(適量)
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
すりゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根の皮がもったいなくていつもお味噌汁の具にしていたのですが、たくさんあったのできんぴらにしました。歯ごたえ抜群です。
1.
大根の皮を千切りにする。
2.
ごま油を分量の半分フライパンにしき、皮を炒める。油がまわったら、酒、みりん、しょうゆをいれさらに炒める。
3.
水分がなくなったら、残りのごま油をまわし入れて、最後にすりゴマをかける。
https://cookpad.com/recipe/1669504
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