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ちょっと贅沢な大人のポテサラ♡
by ♡♥♡たんちゅ♡♥♡
2018/7/31クックパッドニュース掲載♡2018/8/30おはよう朝日で放映♡パーティーに♡晩酌に♡
コツ、ポイント
ズッキーニはきゅうりで代用出来ます★塩はズッキーニとスモークサーモンで十分だと思い、ポテトサラダには入れていません。 ズッキーニは生食出来ます♡ ※工程5の巻く時は、ポテトサラダを巻き始め側にこんもり置くと巻きやすいです。少なめがおススメ♡
材料
(約6個分)
ジャガイモ
中〜大1個
ニンジン
1/4
●マヨネーズ
大さじ5
●乾燥バジル
好きなだけ
●コショウ
3振りくらい
●レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
スモークサーモン
6枚
ズッキーニ
縦にスライス6枚分
プチトマト
1個~2個
バジルソース
あれば
このレシピの生い立ち
『キリンワインスプリッツァ・白』のモニターに当選した際に考えたレシピです。ビールやチューハイなどでも合います♪ インスタ映えもバッチリ!
1.
ポテトサラダ 鍋にお湯を沸かし、切ったジャガイモを湯がきます。私はいつも早く火が通るように小さめにカットです。
2.
1を湯がいている間に、ニンジンをみじん切りにします。
3.
ジャガイモにお箸が通るくらい柔らかくなれば湯切りをし、マッシャーで潰し、2のニンジンと●を加えます。
4.
ズッキーニを縦にスライスし、皿に並べ、塩を振り水分を出します。ピーラーを使うと簡単♪2〜3分くらいで水分が出てきます。
5.
4の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、ズッキーニ→スモークサーモン→ポテトサラダの順に重ねます。※ポイント参照
6.
5をクルクル〜っと巻いていきます。少しポテトサラダがこんもり出るくらいがかわいいかも♪
7.
プチトマトを三日月形に切り、盛り付けた6に乗せます。あればバジルソースをかけて完成です♪無い場合はそのままで。
https://cookpad.com/recipe/1669801
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