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ホワイトチョコ&クランベリービスコッティ
by Crystal_6
材料を混ぜるだけ。この美味しさにはまったら、2度焼きの手間もなんのその♪スウィーツ好きなあなたにお勧めの固焼きクッキー★
コツ、ポイント
中身はお好きなナッツやドライフルーツをたっぷり入れると栄養もばっちり! 1個でお腹に満足だけど、美味しくってもう一個・・・と手が伸びそうなのが 危険です^^ コーヒー好きな方にプレゼントしてもいいですね♪
材料
(18個分)
薄力粉
2カップ+大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
塩
ひとつまみ
アーモンドパウダーまたはピーカンパウダー
大さじ3
バター
大さじ2
砂糖
3/4カップ
卵
大2個
ホワイトチョコチップ
1/2カップ
ドライクランベリー
1/2カップ
このレシピの生い立ち
クリスマスに使ったクランベリーとホワイトチョコが残っていたのでコーヒーにぴったりなスウィーツを作りました♪
1.
室温に戻したバターをやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2.
別のボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、ピーカンナッツパウダーを入れて混ぜておく。(アーモンドパウダーでもOK)
3.
2の粉類にドライクランベリーを加える。
4.
ホワイトチョコチップもたっぷり♪
5.
10センチ幅ほどのログ型に生地を伸ばして190℃(375F)のオーブンで25分ほど焼く。
6.
余熱が取れたら1.5~2センチほどの幅に斜めにスライスする。(パン用スライスナイフだと比較的キレイに切れます)
7.
ベーキングシートに並べ190℃で3~4分ずつ両面を焼いて完成。固めが好きな方はもうちょっと長めに焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/1670179
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