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サーモン(生鮭)の玉葱にんにくバター醤油
by ナルパルママ
生のサーモンや鮭が冷蔵庫にあったら あとは簡単で直ぐに作れます。ご飯がすすむ1品で 我家の人気メニューです。
コツ、ポイント
ソースを入れたら ソースが温まり絡める程度に火を通したら 必要以上に煮詰め過ぎないこと(※味が濃くなります)
材料
サーモン又は鮭
200g~250g
玉葱
1/2
小麦粉
適量
サラダ油又はオリーブ油
適量
■
【ソース】
◎にんにく
2片
◎しょうゆ
大1
◎酒
大1
◎みりん
小2
◎レモン汁
小1
バター
20g
このレシピの生い立ち
生の鮭やサーモンをご飯がすすむおかずとして なにか1品作りたくて。
1.
サーモンを一口~二口大に切る。 小麦粉を薄くまぶしておく。 玉葱は薄くスライスする。
2.
◎印調味料を合わせておく。 フライパンにサラダ油適量を引く。 玉葱を透き通るまで炒めてフライパン端に寄せる。
3.
空いたスペースでサーモンを両面焦げ目がつくよう焼く (※端の玉葱を時々焦げないよう混ぜる) 両面焼けたら火を弱火にして
4.
端の玉葱を軽く散らす。 フライパンに蓋をし2分程蒸し焼きにする。
5.
蓋をあけ、②で用意した調味料を入れる。 火を少し強め全体に絡める。 仕上げにバターを入れ溶けたら完成です。
6.
※サーモンを焼いてる間に 玉葱をレンジでチンして 同時進行すれば 時間短縮になります。
7.
※ソースがしっかり味なので 魚にはあえて塩胡椒はしませんでした。
https://cookpad.com/recipe/1670937
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