お酒のおつまみにもなるレーズンを入れたナマスサンドです。
コツ、ポイント
レーズンの甘みがあるので漬け汁の砂糖は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
お酒にも合うナマスを考えてみました。
1.
大根は皮を剥いて2~5㎜位の薄切りに、人参は千切りにしそれぞれ塩もみする。
レーズンは細かく刻んでおく。
2.
酢と砂糖をよく混ぜ合わせておく。
軽く水けを絞った大根の上に人参とレーズンをのせる。
3.
2に大根をのせる。
(約10枚のナマスサンドができる)
酢と砂糖を混ぜたものを注ぎいれる。
4.
上から重石をのせて途中裏返す。
1~2時間くらいで食べられるが、一晩くらい置くと味がなじみます。
6.
4等分にした物を爪楊枝に刺して出すと食べやすいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1671180
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