甘さ控えめで蜂蜜がほんのり香るマーマレード!?です☆
コツ、ポイント
①はジャムの部分が多い方がいい方はきつめに絞ってください。
②は金属製の計量スプーンでやると結構簡単に出来ます。
⑤の水分はジャムの部分の好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
いつも買ってるマーマレードを作ってみました。
2.
果汁が絞れたら中の袋をスプーンでくり抜く。
(皮にくっついている白いところも軽くけずりとります。)
3.
皮をうすく千切りにして、たっぷりの水で茹でる。
ここで(面倒ですが)3回ほどにこぼす。
4.
鍋に皮・砂糖・果汁を入れて中火で常時混ぜながら煮る。
ぐつぐつ煮立ってきたらはちみつを入れてさらに煮る。
5.
とろみが出て、水分が半分以下までとんだら蓋をして弱火で10分。(焦げないようにちょくちょくのぞいて見て下さい。)
7.
②で取ったオレンジの、実の部分がもったいないので、
オレンジとチョコのカップケーキ
作りました。
https://cookpad.com/recipe/1671187
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