銀むつ(メロウ)は脂ののった
柔らかい白身のお魚ですが、
わが家では子どもたちが大好き。
おかず風に煮てみました。
コツ、ポイント
銀むつはカレイや、すずきなど
色んな魚で試してください。
1.
浅い鍋に水、調味料、
皮ごと薄く切ったショウガを入れて煮立て魚を入れ
アルミホイルで蓋をする。
(これなら落としぶたのない
方も簡単)
2.
時々煮汁を上の部分に回しかけながら10分ほど煮て
煮汁にとろみがつくくらい
煮詰まったころができあがり。
千切りショウガを添えて
召し上がれ。
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