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枝豆とお餅で★ずんだしるこ
by まつみさん。
簡単美味ずんだしるこ★市販の枝豆でもできます!お正月に余ったお餅をおやつに★
コツ、ポイント
甘さを少し控えてずんだあんを多めに作っておくと色々使えます。ずんだあんは冷凍保存してください。
材料
枝豆
正味200g
砂糖
お好きな量
塩
ひとつまみ
豆乳
200cc
お餅
4切れ
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅を食べなきゃと思い色々考えてた時に、冷凍庫の中に枝豆を見つけたので
1.
ずんだあんを作る。 茹でた枝豆と砂糖と塩をフードプロセッサーにかける。 つぶあん・こしあんはお好みで。
2.
鍋に作ったずんだあんと豆乳を入れて一煮立ちさせる。甘さが足りない場合はここで味を調整してください。
3.
お餅を半分に切って焼く。そのままでもいいです。
4.
お茶碗に3を入れて焼いたお餅を浮かべる。
https://cookpad.com/recipe/1671762
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