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ゴマ香る✿塩麹きのこ✿
by 煮りんご
これを作っておけば、いろいろな料理に使えます♬このまま一品にしても✿
コツ、ポイント
今回はこの組み合わせにしましたが、お好みのきのこでどうぞ♬ 塩麹の量は、各々塩辛さが違うと思うので加減してみてくださいね。 赤唐辛子やにんにくなんかをプラスしても美味しいと思います。
材料
しいたけ
1パック
しめじ
1株
えのき
1パック
●塩麹
大さじ3
●しょう油
小さじ1/2
●ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピにのっていた塩きのこを塩麹でアレンジしてみました。
1.
しいたけ→薄切り。 しめじ→石突きを切り離してバラバラに えのき→食べやすい長さに切る。
2.
ボールに●を入れてよく混ぜ合わせておく。
3.
鍋で水を煮立て、沸騰したら、1を入れて再沸騰させる。1分間くらい茹でて、ざるにあげて水をよく切る。
4.
水切りしたきのこを冷めないうちに2のボールに入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
5.
冷めたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存して下さい。 4~5日くらい保存可能です。
6.
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