玉子のふわふわと、レンコンのシャキシャキが楽しいです。ちょっとおしゃれ風だけど、お手軽です。朝ごはんにいかが(^-^)/
コツ、ポイント
ハムに塩気があるから、薄味がいいです。
あとは、食べる本人が自分で味付けというのが楽しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンコン入れたら美味しいかなあと思って
1.
レンコンの皮を向いて1cmにスライスして、ラップして電子レンジで3分チンします。
2.
卵をよくといて、塩コショウを少々し、5mm角ぐらいに切ったハムを混ぜます。
3.
フライパンに型をおき、油を中に敷いて、火にかけ、ハムを混ぜた卵を二つに分け入れます。
5.
2分ぐらいしたら、型から抜いて返し、ちょっと焼き目がつくぐらいまで両面を焼きます。
6.
イングリッシュマフィンをトースターでカリッと焼いて、二つに割り、マーガリンを塗ります。
7.
具を挟んで、完成です。お好みで、マヨネーズやケチャップをいれても、グーです(^ ^)
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