文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ポパイのスティックビスケット
by とらこぱんつ
甘くないタイプ。 ほうれん草とチーズのポリポリステック♬
コツ、ポイント
■生地は耳たぶ位の柔らかさになるように牛乳で調整して下さい。 ■さらに140℃に下げて焼く事でサクサクした食感になります。
材料
(25本位)
ほうれん草
40g
無塩バター
15g
サラダ油
15g
粉チーズ
12g
牛乳
20g
◇薄力粉
100g
◇ベーキングパウダー
小匙1/2弱
◇グラニュー糖
小匙1
◇塩
小匙1/4
このレシピの生い立ち
■クックパッドショップ「やさい便」モニターレシピ。和郷園 飯島さんのほうれん草を使用。
1.
【下準備】 ◇は合わせてふるう。無塩バターは室温に戻す。天板にオーブンシートを敷く。
2.
ほうれん草は柔らかく茹で冷水につけてアク抜きし、水気をよく絞る。根元を切り落としたら細かくみじん切りにする。
3.
【生地作り】 ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でクリーム状に練り、サラダ油を加えさらによく混ぜる。
4.
ペーパータオルで水気を取ったほうれん草、粉チーズ、牛乳の順に混ぜ、◇を入れ切るようにさっくりと混ぜる。
5.
ポロポロになったら、のし台の上に出し手でぎゅっと押し固める。平らにならしラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。
6.
生地を厚さ2mm、長さ17cmに伸ばし1cm幅に切っていく。 一本ずつコロコロと手で転がして19㎝程の長さにする。
7.
天板に間隔を空けて並べ、軽くピケし170℃に予熱したオーブンで12~13分焼き、さらに140℃に下げて15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1672632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.